[광화문/고기말이] 오픈런해야하는 맛집 박순례손말이고기 산정집

#광화문 에 #박순례손말이고기 #고기말이맛집
#한우고기말이맛집 #산정집 #산정집광화문
#광화문산정집 이 있다고 해서
큰 마음 먹고 가봤다

얼마나 맛있길래...
예약도 안받고 오픈런을 해야 하는 집인지? 궁금

저녁 5시 30분에 오픈하고
첫타임에 못들어가면 1시간 이상 기다려야 한다고 한다

#광화문 세종문화회관 뒷골목에서도
더 뒤편에 있던 #산정집 #박순례손말이고기 !!
위치도 찾기 쉽지 않고, 간판도 잘 안보여서
허름한 입구가 맞는지도 헷갈렸다

이런...아직 오픈하기도 전인데
5시 20분~25분쯤 도착하니,
2층부터 1층까지 줄이 길게 서있다.

1층 끝에 줄을 서봤다.
직원이 나와서 인원을 물어보고,
인원이 다왔냐고 물어본다...
대박...내가 첫타임에 들어갈 수 있는
마지막 손님이었다.

내 뒤로 줄을 선 사람부터는
첫타임 손님이 나갈때까지 기다려야 들어갈 수 있다

그러니 오픈시간 5시 30분 이후에 가면
1시간이상을 기다려야 하는 곳이다.
이왕 갈거면 5시 10분까지는 가서 줄서야
안전하게 먹을 수 있을 것 같다.

암튼 첫방문에 운이 좋아서 첫타임에 골인!!!

올라가는 길에 #산정집 설명을 읽어봤다.
50년 전통맛집~

월~금요일 저녁(17:30~20:30)만 영업!
재료소진시 사전 영업마감

한우말이고기(1인분) 27,000원
후식 시래기된장찌개 4,000원
후식 꼬기(한우)주먹밥 6,000원

수작업으로 작업해서 많은 수량을 만들지 못해
식사가능여부를 카운터에 물어봐야 한단다.
재료소진시 영업시간에 관계없이 영업마감을 한다니...
얼마나 잘되면 이럴까 싶다 ㅋㅋ

한우말이고기(1인분) 27,000원

인원수대로 일단 고기가 나온다.
한접시가 1인분인 것 같다

한우라서 그런지 고기 빛깔이 좋아보인다

테이블에 반찬도 이미 셋팅이 되어 있다

처음에는 양이 적다고 생각했는데...
먹다보니 1인당 1인분이면 딱 적당한 것 같다~
된장찌개도 먹을 배를 남겨야 하기 때문에...

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2인이면 한접시만 올리고,
4인이면 두접시를 올려주신다

후라이펜 가운데 기름이 있어서
튀기듯이 구워서 뒤집어줘야 한다고 한다...
앞 뒤 고기줄도 바꿔줘야 한다...
생각보다 굽는게 손이 많이 간다...

뒤집고 자리를 바꾸는 손이 빨라질수록 지친다

누군가는 계속 집게를 들고 있어야 하는구나
고기 먹기 쉽지 않다
...

다 익으면 이렇게 위로 올려두고 먹는다

드디어 구워놓고 먹기만 하는 타임~

고기가 담백한 듯 달달하다.
안에 야채도 익었다.
건강한 맛이다

자꾸 손이 가서, 나도 모르게 계속 먹다보면...
어느새 조금 질린다...

느끼함이 느껴질때쯤
깻잎과 한번
마늘과 한번
무말랭이와 한번씩 같이 먹으면 된다

뒤를 모르고 고기를 추가했다...
(그러면 안되는거였다.
결국 나중에 고기 남겼다.)

 

후식 꼬기(한우)주먹밥 6,000원
2개 주문

#한우주먹밥 이 궁금해서 주문했다
양을 몰라서 2개 주문했는데,
이렇게 만들어먹는 그릇이 2개 나올 줄은 상상도 못했다

비닐장갑끼고, 직접 비비고 동글동글 만들었다.

한입에 넣어본다
고소하다

하지만 배부르다...
(큰 특색은 없다)

 

후식 시래기된장찌개 4,000원
2개 주문

시래기된장찌개도 주문했다.
후식은 꼭 먹어야한다.

2개 주문했더니 공기밥이 2개 들어간다

밥도 잘 풀어지게 섞어 먹었다.
일반적인 심심한 된장찌개가 아닌
아주 진한 시골 막장으로 만든 된장찌개 느낌이다

오히려 고기를 많이 먹어 느끼한 속이
쎈 된장찌개가 들어가서 중화되는 듯하다

맛이 없지 않고,
색다른 메뉴라서 신기하다.

다만, 오픈런을 해야 해서
두번은 못올거 같다.


내돈내산






박순례 손말이고기 산정집 광화문점
02-310-9636
https://maps.app.goo.gl/TvyFk21HLZZFVTGo7

박순례 손말이고기 산정집 광화문점 · 서울특별시 종로구 사직동 새문안로5가길 3-10 2층